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重庆青年旅行社国内旅游攻略四川旅游攻略成都有哪些特色美食_重庆到成都旅游必吃美食推荐

成都有哪些特色美食_重庆到成都旅游必吃美食推荐

作者:重庆中国青年旅行社发表时间:2021-07-03 14:52人气:6269

说成都是一个美食王国一点也不为过,成都美食历史悠久、品种繁多,川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有很重要的地位,它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。春熙路、锦里、宽窄巷子、文殊院美食街,街头巷尾琳琅满目的地道小吃;香辣过瘾的火锅;传承历史百吃不厌的川菜...成都,仿佛一张柔软的沙发,仓促的步履行到此处便不禁放缓,不禁自拔的陷进温柔乡的怀抱。

成都地道小吃种类十分多,单是锦里、小通巷、宽窄巷子就已经够吃货们吃上几天了。蛋烘糕、棒棒鸡、伤心凉粉、豆花、三大炮等等都是成都特有的地道小吃,而且风味突出,深受本地人以及外来游客的欢迎。成都有哪些特色美食呢?重庆游客到成都旅游必吃的美食又是哪些呢?那么,重庆中国青年旅行社小编就给各位推荐推荐。

成都旅游必吃美食推荐:小谭豆花

去成都旅游必吃特色美食——小谭豆花


豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴,跟广式豆腐脑有明显区别。豆花比豆腐脑要老一点,而且可以用筷子挑起蘸佐料,通常会使咸式做法,而广式豆腐脑则是甜食。

老成都豆花味当然要属位于西大街的小谭豆花,这里各种豆花料都很足,尤其馓子豆花、冰醉豆花最受欢迎。馓子豆花(咸),软滑的豆花搭配各种诱人调料,还有那脆脆的佐料,口感丰富,但层次十分分明。而冰醉豆花(甜),凉凉的,滑滑的,一口下去直滑过喉咙,留下满口醪糟的香气。

成都旅游必吃美食推荐:小谭豆花

推荐菜式:馓子豆花、冰醉豆花、甜水面、担担面

地址:青羊区西大街86附13号。

成都旅游必吃美食推荐:龙抄手

去成都旅游必吃特色美食——龙抄手


几乎无人不识的龙抄手是四川人的说法,即北方人的馄饨,南方人的云吞。龙抄手的特点是皮薄如纸、细如绸,馅儿香嫩爽滑,汤色雪白如奶,有原汤、鸡汤、红油等多种,口味独特,任君选择。

到成都没吃过龙抄手就不算称得上来过成都,而位于春熙路上的这家龙抄手总店,定不会让你失望,里面的小吃种类非常丰富,如果游客没有时间逛遍小吃街,来这里就是个不错的选择。

推荐菜式:龙抄手、钟水饺、夫妻肺片

地址:龙抄手(春熙路店) 锦江区春熙路南段6-8号。

成都旅游必吃美食推荐:钟水饺

去成都旅游必吃特色美食——钟水饺


在成都,钟水饺是小吃老字号里的佼佼者了,分店开编蓉城,无人不识。店招牌很大,店内页很干净,但是在环境装修方面,却跟另一老字号小吃——龙抄手差距甚远。这里更为大众,一楼食堂一样的桌椅,吃得人倒是很多。二楼类似茶楼,都是四方小桌。除了钟水饺,成都出名的小吃都可以在这里一次吃个遍,价格也是很实惠的。

如果说北方的饺子是粗鲁的大块头,那么这南派风格的钟水饺就是窈窕淑女了。很小巧一只,十只也只有一两,皮薄通透,看到里面粉红的嫩肉。配上自制酱料:蒜泥汁、酱油、红油、糖汁等,肉有弹性,清香中带有蒜香,辣中带点甜。

成都旅游必吃美食推荐:钟水饺

推荐菜式:钟水饺、龙抄手、三合泥、甜水面

人均:10-20元

地址:(武侯店)武侯区武侯祠大街2号。

成都旅游必吃美食推荐:红星兔丁

去成都旅游必吃特色美食——红星兔丁


兔肉去骨切丁,再淋上秘制调料,炸得嘎嘣脆的花生米、翠绿的葱段、裹着鲜美红油的兔丁,让人看到就想大快朵颐。兔丁麻辣爽口,带有浓郁豆豉酱香,吃完后还可以将汤汁拿来拌面,也是一绝。

红星兔丁,成都吃兔丁的老字号,从80年代到现在,门前始终排着长长的队伍,不少游客更会将兔丁打包带上飞机给身边亲朋品尝。

推荐菜式:兔丁、兔头、夫妻肺片

地址:武侯区武侯祠大街180附4号(近通祠街)。

成都旅游必吃美食推荐:赖汤圆

去成都必吃特色美食——赖汤圆


豆香宜人的上海擂沙汤圆、白如羊脂的宁波猪油汤圆、油润绵滑的山东芝麻枣泥汤圆、味道各异的广东四色汤圆,全国各地都有种标志性的汤圆种类。而在四川,彭水县有心肺汤圆,成都则有赖汤圆。

赖汤圆,由一名叫赖元鑫(一说赖源鑫)的小贩始创于1894年。当年由于父母病忙,赖氏就跟着堂兄来到成都一家饮食店当学徒。后来得罪了老板被辞退。无奈为了生计,就找堂兄借了钱,担起担子买起了汤圆。赖氏每天起早贪黑,粉磨得细细的,馅儿糖油下得重,买完早堂赶宵夜。做生意有三条规矩:一是利看薄点;二是服务好点;三是质量高点。苦心经营,到30年代的才买了个铺面,坐店经营。

环境不像苍蝇小店,就在春熙路的正对面,交通十分方便,旁边还有钟水饺、夫妻肺片等老字号,人气有保证。环境一般,座位不多。这里出品的赖汤圆,有三不沾:不沾筷、不沾碗、不沾牙。一般吃汤圆,用的都是勺子,因为怕咬破之后馅儿会漏。这里的汤圆,偏就是用筷子夹,再蘸汤圆附送的一碟麻酱,麻酱的香,加上芝麻馅的甜,皮儿软滑带韧劲,好吃。

成都旅游必吃美食推荐:赖汤圆

人均:5-15元

地址:锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面,总店)。

成都旅游必吃美食推荐:韩包子

去成都必吃特色美食——韩包子


创立于1914年的韩包子,前身名字叫“玉隆园面食店”。老板韩玉隆做出来的包子味道格外鲜味,而到了第二代——韩玉隆的儿子韩文华接替经营,在前人的做法上精心探索,创制出多种脍炙人口的包子种类。后来韩文华干脆专营包子,并将店改名“韩包子”,生意也越做越火。1990年被授予“成都名小吃”称号。

分店较多,连锁经营,主要开在居民区,大多上这来买早餐。买票,凭票到隔壁领包子,五六个人在集体包包子,现做现卖的新鲜度还是能保证。包子比较小巧,皮不是特别厚,馅儿有点甜。有时候生意好,包子蒸得欠火候,包子皮粘牙也是常有的事。店里还有其他川菜,感觉一般。

成都旅游必吃美食推荐:韩包子

人均:20元

地址:武侯区高升桥东路7(高升店)。

成都旅游必吃美食推荐:北川凉粉

去成都必吃特色美食——川北凉粉


纤细透明的凉粉,晶晶亮亮的,搭配上一大勺红红的辣椒油,鲜明的视觉刺激,闻一闻就好有食欲。一大夹一大夹的吃,辣到过瘾,别有一番风味!就算不吃辣的朋友,也可以试一试不加辣椒油的,放上一大勺特别的香油,同样美味。吃过绝对还想吃!


宽窄巷子内的一家川菜餐馆,建筑是古色古香的传统三层民居风格,单凭这个就显得与众不同的高大上。店内还有一个天井,天井中的舞台在中午和晚上有川剧的表演。菜品挺多,都是老成都口味,水煮鱼、毛血旺、红糖糍粑都值得一吃。服务员都很热情,让人感到愉快,价格小贵,但可以接受。

地址:成都市青羊区窄巷子16号(近宽窄巷子)

成都旅游必吃美食推荐:糖油果子

去成都必吃特色美食——糖油果子


糖油果子每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。

每一颗糖油果子都浑圆光亮,糯米粉混合南瓜做成原粉,炸到酥脆金黄,老远就能闻到甜甜糖香。大叔说想要炸出这样好的糖油果子,油温要刚好,手背拂过油面而毫发无损。温度过低则绵软无力,太高则红糖易焦。表面撒满了喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,里面都是空心的。微带酸味的黏牙糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,真的是让人想流泪的童年味道。

成都旅游必吃美食推荐:糖油果子

地址:锦里、宽窄巷子都有,还有很多小巷子、路边都能吃到。

成都旅游必吃美食推荐:蒸蒸糕

去成都必吃特色美食——蒸蒸糕


卖蒸蒸糕的小贩常常挑一副担子。前面担着食具、木盒、米粉等原料,后头担着火炉、木炭、铁锅、蒸笼等。蒸蒸糕的蒸笼特别讲究,必须用麻柳树或泡桐树的木料挖制而成。树被砍后须晒干,在每年农历九月时做成的蒸具才耐用。这两种树的木质硬而韧性好,受热后蒸具不会变形和串味。  

成都60年代的蒸蒸糕以糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬,白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美,味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱。

成都旅游必吃美食推荐:蒸蒸糕

地址:成都成华区建设南新路26号,是十几年的老店。

成都,每个人心中都有一个代名词。喜欢喝茶的人能想到成都茶文化,喜欢悠闲的人能想到成都慢节奏生活,喜欢看美女的人能想到成都春熙路看美女,喜欢听雨的朋友能想到蓉城喜欢下夜雨,喜欢历史厚重感的人能想到成都三国文化、金沙遗址等等。那喜欢美食的人,那更是绝对能想到成都名小吃成都作为美食之都,用四川话来说,“这个称号绝对不是盖的”。成都名小吃一香辣口味著称,是全国特色小吃的一大代表。赶紧约上小伙伴去成都来一场美食战斗吧。

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