[内蒙旅游]去内蒙古吃肉喝酒豪放一把！

1、手扒肉

    扒羊肉就是白煮的带骨头的大块羊肉。一只手紧握着，另外一只手用蒙古刀切割着吃。没有什么调料可供调味，只有一碗盐水可以蘸蘸。这样的吃法需要一点技巧才能吃得香。蒙古人能将骨上的肉剔得非常干净，吃完，只剩下一块雪白的骨头，连一丝肉都留不下。咱们吃了，总要留下一些筋头把脑。蒙古人一眼就能看出来：这人不是一个牧民。

2、涮羊肉

    涮羊肉传说于元代诞生。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。饥寒交迫的忽必烈一心想着吃羊肉，他立马下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉熟透时，马上捞入碗中，撒下细盐数粒。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。

3、烤全羊

    烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大餐，是千百年来游牧生活中形成的传统美食佳肴，是蒙古族招待贵客的传统名肴。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，可口美味，独具风格。

4、牛肉干

    风干牛肉曾是蒙古民族独享独有的草原美食。很早在成吉思汗建立蒙古帝国时期的时候，蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘，在征战中。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中必备的三大法宝，牛肉干在远征作战中起着不可或缺的作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。

5、马奶酒

    马奶酒是靠游牧为生的蒙古族牧民将马奶发酵后酿造的一种味美可口的酒饮料，俗称酸马奶。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，用马奶酒来款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。

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