印度旅游—美食介绍·去印度旅游这十大美食一定要尝试！！

印度美食以其丰富的香料层次和多元的地域特色闻名于世，以下十大必尝美食涵盖南北经典，从街头小吃到精致甜点，带你全方位感受印度的味觉魅力：

1、黄油鸡(Butter Chicken)

作为印度最具国际知名度的菜肴，黄油鸡起源于德里的莫卧儿宫廷。嫩滑的坦都里烤鸡块裹上浓郁的番茄奶油咖喱，融合黄油、孜然和姜蒜的香气，搭配蒜香馕（Garlic Naan）或米饭，堪称味觉巅峰。推荐在德里的老字号餐厅 Moti Mahal 品尝最正宗的风味。

2、海得拉巴羊肉香饭(Hyderabadi Dum Biryani)

南印度的标志性美食，以长粒香米、羊肉和 20 余种香料层层焖制而成，米粒吸收肉汁与藏红花的色泽，搭配酸奶酱（Raita）解腻。海得拉巴的 Shadab 和 Cafe Bahar 是当地人公认的香饭圣地。

3、马萨拉多萨(Masala Dosa)

南印度早餐之王！发酵米浆制成的薄脆煎饼包裹香辣土豆泥，搭配椰子酱和扁豆汤（Sambar），口感酥脆与绵密交织。班加罗尔的百年老店 Mavalli Tiffin Rooms（MTR）是体验多萨的首选。

4、查特小吃(Chaat)

印度街头的 “小吃宇宙”，代表如孟买的帕尼普里（Pani Puri）—— 空心脆球灌入薄荷香料水、土豆泥和鹰嘴豆，咬下瞬间爆浆的酸辣冲击令人上瘾。德里的 Chandni Chowk 和加尔各答的 Vivekananda Park 是查特爱好者的天堂。

5、塔利套餐(Thali)

印度平民美食的缩影，一个金属圆盘汇聚米饭、咖喱、豆类、酸奶、泡菜和甜点，搭配馕或烤饼。北印度塔利偏重奶油咖喱，南印度则以椰香和酸辣酱为主。斋浦尔的 Rawat Mishthan Bhandar 提供传统拉贾斯坦塔利，分量足且风味浓郁。

6、萨摩萨(Samosa)

印度街头小吃的 “顶流”，三角形油炸面皮包裹土豆、青豆和香料，外酥内软，蘸薄荷酱或酸甜罗望子酱食用。孟买的街头摊点和德里的 Paranthe Wali Gali 都能找到现炸的酥脆萨摩萨。

7、乔利·巴图拉(Chole Bhature)

北印度早餐经典，香辣鹰嘴豆咖喱（Chole）搭配蓬松的油炸面包（Bhature），一口下去碳水与香料的满足感爆棚。德里的 Sita Ram Diwan Chand 以祖传配方闻名，是当地人心目中的 “灵魂早餐”。

8、帕夫·巴吉(Pav Bhaji)

孟买的 “国民快餐”，浓稠辛辣的蔬菜咖喱（Bhaji）混合黄油与香料，搭配软面包卷（Pav），撒上生洋葱和柠檬汁提味。Juhu 海滩的摊贩在夜晚亮起灯光，成为本地人夜宵的热门选择。

9、古拉卜·贾蒙(Gulab Jamun)

印度最受欢迎的甜点之一，油炸牛奶面团球浸泡在藏红花糖浆中，口感软糯香甜，常搭配冰淇淋或凝乳。加尔各答的 K.C. Das 和德里的 Jalebiwala 是品尝古拉卜?贾蒙的老字号。

10、多克拉(Dhokla)

古吉拉特邦的健康小吃，发酵鹰嘴豆面糊蒸制而成，蓬松微甜，搭配芥末籽和青辣椒调味的酱汁，是早餐或下午茶的理想选择。艾哈迈达巴德的 Das Khaman House 以出品细腻的多克拉闻名。

Tips：

• 辣度预警：印度咖喱普遍较辣，尤其是南印度菜肴常用辣椒和黑胡椒，建议搭配酸奶（Lassi）或印度香米缓解辛辣。
• 地域特色：北印度偏奶香和香料，南印度重椰香与酸辣，东部沿海以海鲜咖喱见长，西部古吉拉特邦素食丰富。
• 街头安全：选择人流量大的摊贩，避免生食和生水，随身携带消毒湿巾。

印度美食不仅是味觉的冒险，更是一场文化之旅。从德里的街头烟火到海得拉巴的宫廷盛宴，每一口都在讲述这片土地的多元与热情。