上海美食推荐之——慢工出细活，上海大闸蟹

说到上海美食，生煎包、两面黄之类的面食应该是大家第一个想到的。不过这次重庆旅行社给大家介绍的不是上海的产物，但是却在上海吃出了名——大闸蟹。

传统的上海美食文化中，基本上和上海人的性格是一样的，两个字就可以概括出来——“考究”。这种考究不仅仅是食物本身的味道，从就餐的环境到餐具，原料，火候和菜品菜色，都有其专门的讲究，而上海大闸蟹正是这一“考究”下的产物。重庆旅行社推荐如果游客由重庆到上海旅游的话，可以尝试一下。

要说吃上海大闸蟹的讲究可以出好几本书，“青背、白肚、金爪、黄毛”是对大闸蟹品种的考究；“九雌十雄”是对品蟹时节的讲究；配以黄酒姜茶是对大闸蟹寒性对冲的考究；用白底瓷盘装蟹是对品蟹心情的考究；用“蟹八件”如工艺品般慢慢地品琢，一只蟹吃完后其蟹壳仍能完整的拼出一只完整的蟹，更是将考究发挥到了极致。

王宝和酒家的大闸蟹、蟹粉豆腐在上海好吃蟹的小饕老饕的心目中算是一块金字招牌。店堂十分有老上海的风格，桌子椅子都很紧凑，各种摆设看上去也很有些年代，不禁回忆起当年那些陈旧的时光。六会馆的蟹粉小笼、蟹粉豆腐和蟹柳芦笋都是本帮菜的口味，每一道菜店家都做得十分精致细心，让人下筷子时都不得不矜持。自驾车可以泊在马路边或者是新天地的地下停车场。

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