你在三亚吃海鲜被宰了吗？三亚海鲜要这样吃才不会被宰

　    你在三亚旅游吃海鲜被宰了吗？三亚市别称鹿城，位于海南岛的最南端，是中国最南部的热带滨海旅游城市，被称为“东方夏威夷”。是中国四大一线旅游城市“三威杭厦”之首，拥有全岛最美丽的海滨风光。三亚之所以能成为全国热门旅游地，除了这里优美的海岛风光，还有让你欲罢不能的各种美食。说到三亚美食当仁不让的要数海鲜了，三亚的海鲜以新鲜肥美而名声在外。不过，早就听说三亚海鲜市场的“水”很深，此行经过一番密探，方知这里面果然门道实足。今天重庆旅行社小编告诉你，三亚海鲜要这样吃才不会被宰哦！

　　三亚吃海鲜的主要模式是，先到第一市场的摊位购买海鲜，然后去海鲜店加工。如果懂行可以自己去买海鲜，要是自己不懂就找海鲜加店和你一块去买，最差就是被拉客妹带去买，那就只能等着被“宰”了。

　  第一天的任务是先找一家合适的海鲜加工店。在热闹的街头我找到了这家网上评论口碑不错，海鲜味道好，且海鲜加工明码标价，信誉度不错的四川小胡子海鲜。听说这家店在此经营了十多年，是第一批做海鲜加工的店。看着这桌子都摆到马路上来了，整个店客人爆满，这么大的客流量，这家店应该还不错的，明天就来这家吃。经过我第二天的实地体验，四川小胡子海鲜值得推荐。

　　第二天中午再次来到第一市场。在购买海鲜前先去拜访了一位业内人士，向他讨教了很多行业内的秘密，拿着这些秘笈就可以行行走海鲜市场了。

　　作为三亚最大的海鲜市场，第一市场是游客吃海鲜的首选。因为进货量大，无论小贩再怎么抬价，这里的售价都是相对偏低的。但正因为客流量大，第一市场的“宰客套路”也相当熟练。

　　进入市场后，我第一个选择的是价格相对较高的龙虾，买龙虾需要注意以下几点：

　　1、在市场里有很多家卖龙虾的，价格相差也不多，这时可以多问几家，做个折中的选择。

　　2、价格上可以适当还10%左右，如果砍的过低，摊主还愿意卖给你那这中间肯定有问题，因为本身他们的利润空间也不是很大。

　　3、这里的龙虾分野生和人工养殖，价格也不同，一般野生的龙虾的灵活度各方面都要好些。所以必须自己亲手感觉一下这龙虾是否鲜活，以免买到死掉的龙虾。

　　4、在称重量时你不用担心这称会有问题，不过一定要注意装龙虾的袋子，看看里面有装水或其它什么东西。最好不要装袋称重，据说有的袋子看上去很薄实际非常重。

　　这龙虾主要做法有蒜蓉和香辣，可以根据自己口味要求海鲜店加工。这里特别要注意的是你买的龙虾有可能被加工店调包，所以要找一家信誉度高的加工店。我选择的是芙蓉清蒸，最大程度保留了龙虾的鲜味，小胡子加工的味道咸淡适中，龙虾肉非常肥厚鲜美，还带着一丝清甜，绝对是人间极品美味。

　　我买了龙虾所以没有选大虾，但挑选和加工大虾的套路基本和龙虾是一样的，主要防止买到死虾和称重时袋子里面是否有东西。

　　和乐蟹产于万宁市一带海中的，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，是海南四大名菜之一。很多蟹贩都声称自己卖的是和乐蟹，但真正的和乐蟹比较的少，更多是膏蟹。自己不懂最好让加工店的人帮忙挑选，蟹贩多半会以次充好。还要防止买到死蟹，所以需要用手去感觉下这蟹是否是活的，称重时防止夹带其他东西。和乐蟹以辣炒为最佳，但加工前必须跟服务员说明辣的程度。和乐蟹即使是辣炒的做法也掩盖不了蟹本身的鲜甜。 同样要注意的是你买的蟹有可能被加工店调包，所以要找一家信誉度高的加工店。

　　贝类的品种相对比较多些，主要有芒果螺、海瓜子、白螺、竹筒撑子等。各种扇贝、带子、还有牡蛎等等在内地也常见，这个价格不算贵，算是海鲜中比较亲民的品种。

　　挑选贝类时要用手轻轻碰上贝类的肉，如果会动或能缩回去的肯定是活的。称重时一定要用塑料筐子，不仅可以沥下水份，还能把不好的贝类挑掉。贝类不建议椒盐做法，会损失很多水分，这样就无法看出是否被掉包成不新鲜的。扇贝，最好的做法是蒜蓉粉丝蒸。点了这么多海鲜总得搭配几个素菜，首推三亚特产四角豆，这豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养价值极高，被人们称作是“绿色金子”。这个菜海鲜加工店都会有，只要看下食材是否新鲜，点菜之前问好价格即可。

　　去三亚旅游很多朋友想带点干货回去，特别提醒千万别去路边流动摊贩那购买。

    1、虽然你看到的海鲜干货色质鲜亮，很有可能是经过处理的。

    2、别为贪价格低去购买，因为他们的称严重不足。

　　“防宰”提示：

　　1、远离拉客妹，她如一路紧跟不放，用“我吃过饭了”回应她，能有效摆脱。

　　2、那些散落在街巷边、三两零星的店不要去。这些店是抬价宰客的主力。

    3、别被司机骗，看似热心的的士司机会给你推荐一些海鲜餐厅，很多都是拿回扣的。听他们的还不如信酒店的工作人员，毕竟酒店担心你给差评，出租车都是做一次性生意。

　　4、有些海鲜店宣称自己卖的是“深海高级海鲜”等骗顾客以天价购买，遇到这种情况千万别瞎好奇，很多都是用普通海鲜冒充的。只要足够新鲜，平价海鲜照样美味。

　　5、抱本地人“大腿”，在第一市场买完海鲜，一般大家都选择直接在旁边的新民街加工。这些加工店的工作人员都有挑海鲜的“火眼金睛”，能用正常的价格买到最新鲜的海鲜。

　　6、死盯住你所购买的海鲜，这里的海鲜摊主个个都练就一身偷梁换柱的绝技，稍不留神很有可能你买的海鲜会被调包。

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